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寿县板桥镇发展皖西白鹅养殖的调研与思考
2014-9-17 16:00:38 畜牧网 圳瑛  
 

    2012年,世界卫生组织发布的肉类健康指数排名,鹅类排在第一位,这充分肯定了作为低脂肪的鹅肉是21世纪当之无愧的绿色动物食品之一。目前,我国对鹅肉的年需求量在8至9亿只之间,而现在饲养量只有7亿只,尚有1亿多只的缺口。鹅肉在肉类市场的消费份额中,已从10年前的1%上升到4%,且仍呈上升趋势。


    皖西白鹅作为鹅类中优中选优的品种,具有广阔的市场潜能和发展前景。近年来,全国四大草席基地之一的寿县板桥镇利用得天独厚的地理优势和规模养殖企业的示范带动作用,因势利导,积极动员农民养殖皖西白鹅,全镇2013年白鹅出栏量达10万只。风干鹅系列产品除供应本地区外,还远销上海、江西、江苏、湖北等10多个省市。目前“农户+基地+合作社+企业+市场”的产业化发展格局已初具规模。


    前 景经济效益可观。皖西白鹅有悠久的养殖历史,是我国的优良鹅种之一,也是皖西地区特有的品种之一。它具有早期生长快、抗病毒能力强、耐粗饲、耗料少、易饲养、肉质好、羽绒优等优点。其生长过程主要是牧养为主,主食粗粮和牧草。成年公鹅体重一般在5.5至6.5千克,最重的达8千克以上,母鹅一般5至6千克。每只商品鹅平均市值达150元左右,经济价值高,每只可从中获取纯利60元。


    市场前景广阔。近年来,随着生活水平的不断提高,人们对鹅肉的需求越来越高。在崇尚无公害、绿色产品的今天,鹅肉脂肪低,肉嫩味美,江淮地区的人们素有食用腌制食品的生活习惯,腌制鹅肉是人们餐桌上的美味佳肴。皖西白鹅综合利用价值高,增值潜力大。鹅的全身都是宝,鹅肉、鹅掌、鹅舌、鹅肠、鹅羽绒、鹅肥肝、鹅油都是市场紧俏产品,通过技术加工可比出售活鹅增值几倍。皖西白鹅羽绒质量佳、绒朵大、蓬松度高,堪称世界之最。


    品牌效益显着。依托皖西白鹅原种场为基地而成立的向天歌白鹅开发有限公司是专门从事白鹅屠宰深加工的企业。其生产加工的风干鹅系列产品在 2011年底试销产品2000只,市场销售反映良好。2012年加工的5000余只被抢购一空,市场出现脱销现象,知名度不断提高。2013年冬加工的16000只“俊邦”牌风干鹅投入市场后,供不应求。目前,寿县境内拥有多家羽绒加工企业,生意也较为红火。其中农业产业化省级龙头企业——— 三祥羽毛和天和羽绒产品已打入国际市场。


    问 题资金投入不足,扶持力度待增强。规模养鹅启动资金和周转资金一般数额较大,养殖企业或养殖户大多数都没有土地证和房产证等。虽有大量的固定资产投入,但没有上述证件就很难从金融部门抵押贷款,仅靠小额贷款解决不了根本问题。政府在白鹅养殖产业发展上,给予了一定的政策扶持,但总体上扶持力度仍不够。


    出栏期高度集中,加工企业风险大。白鹅养殖是白鹅产业的基础,只有白鹅养殖达到批量规模,白鹅产业才能发展壮大。近年来,虽然该镇的皖西白鹅产业得到了一定发展,饲养规模、技术有了一定的提升,但没有真正实现养殖的工厂化、规模化。目前,每年的10至11月份是皖西白鹅集中出栏期,这给养殖大户的成鹅出售及加工企业的产品销售带来巨大风险和压力。


    产业化水平较低,白鹅分散养殖多。作为六安市皖西白鹅养殖加工龙头企业所在地,板桥镇饲养总量和养殖场规模相对较小,万只以上的规模养殖场只有1家,养殖大户规模不多、不大,多数仍以传统的家庭养殖为主。圈舍单一、简陋,饲养方式落后。周边乡镇养鹅出栏数在1000只以上的也很少。另外,受饮食习惯影响,皖西白鹅鹅肉加工大都是风干鹅,整只出售。鹅肉产品以初级产品为主,加工粗放,产品水平档次低,利润空间小,而且随着经济发展和生活水平的提高,人们会更加注重科学饮食,健康饮食。虽然该镇的风干鹅已形成系列产品,但产业化水平较低,有待进一步提高。


    疫情影响较大,技术服务水平低。目前皖西白鹅养殖缺少必要的专业研究机构和技术人才,科研投入偏少,技术指导力量薄弱。动物疫情形势复杂,近30年平均每年就有1至2种新传染病出现,75%都是人畜共患的传染病。虽然白鹅抗病力较强、疾病较少,但由于养殖起点低,防疫条件有限,以及饲养环境的影响,鹅群平均死亡率在10%以上。


    对 策加大投入力度。要发挥财政资金的导向功能,整合部门资源,逐步形成多渠道、多层次的投入机制。重点要在种草养鹅、疫病防治、鹅体研发、羽绒制品加工等方面予以资金扶持。建议发改、财政、农业、扶贫、水利和畜牧等部门要有效落实责任,制订对口帮扶措施,及时安排资金,切实解决规模养殖企业的资金难题。实行“多养多奖”激励政策,对养殖大户予以补贴,通过争取项目、小额贴息贷款、扶贫等形式兑现补助政策。政府及相关部门应加强组织领导,健全工作机制,明确相关机构职责,搞好配套服务,努力把白鹅养殖发展成为调整产业结构和农民致富的有效途径。


    培育行业大户。首先要做好规划。要充分利用好板桥皖西白鹅原种场龙头企业的示范带动作用,组织该镇及周边乡镇的养殖大户,加强联系合作。要充分发挥寿县板桥镇皖西白鹅农民专业合作社的功能作用,提高整体养殖水平。重点培育规模养殖大户,带动周围农户,让更多的农户投入到白鹅养殖之中。用3至5年的时间,争取使板桥白鹅养殖产业化水平提升一个档次,实现白鹅养殖产业快速发展。


    提升产品效益。借鉴国际国内食品加工的先进工艺,做好鹅产品深加工开发利用。开展白鹅系列产品加工,开发新的鹅肉熟食制品,创建寿县“皖西白鹅”食品品牌,延伸白鹅产业链条,提高鹅产品附加值。加快皖西白鹅羽绒和系列制品开发,利用生物脱毛、羽绒精分及抗菌绒、纳米绒等羽绒加工新技术,提高羽绒制品加工质量和效率,推进无公害、绿色产品加工。把“皖西白鹅”系列产品打造成为享誉国内外的知名品牌。


    加强疫情监控。加大对皖西白鹅养殖产业发展的科研投入和院企对接。相关部门应定期开展白鹅养殖方面的科技培训,推广先进养殖技术。要定期开展动物疫情监控,提高综合防疫措施,降低疫情对白鹅养殖产业的影响。探索白鹅养殖新模式,变集中出栏为常年出栏,建立储备机制,降低养殖风险。



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